for denne vintype anvendes normalt skånsom høst og temperaturkontrolleret gæring for at bevare druens friskhed og aromatiske karakter

skifferholdige skråninger i Côte-Rôtie

især L'Esprit de Chevalier

er en klassisk Bordeaux-tilgang med entrecote

der beder om mad med struktur

La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2016 Bonneau Du Martray for denne vintype anvendes normaltLa Mission Haut Brion 2016 er en stor Bordeaux fra Pessac Lognan med dybde, finesse og den klassiske gravel og kalkstenssignatur. Om vinen La Mission Haut Brion ligger i Pessac Lognan, hvor de dybe grusjorde oven p ler og kalksten giver druer med modenhed, friskhed og en tydelig mineralsk nerve. Til en vin som denne er det netop balancen mellem varme fra marken og klig prcision i jorden, der gr forskellen. Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc