Intensiteten er høj med en behagelig sødme og en lang eftersmag

men samtidigt elegant

som eksempelvis fisk

Modernisering har givet en kvalitetsvin til fornuftige penge

hvor mere feterede områdevine for længst har opgivet at konkurrere i prisklassen

Chablis 2025 Pavia Intensiteten er høj med enTradition holdes i hvd Domaine Fourrey Chablis kommer fra familien Fourrey, der er et lille, familieejet hus, hvor 4. generation i dag dyrker 18 hektar med Chardonnay. Druerne til denne vin kommer fra marker ved Milly og Fleys, hvor Fourrey ejer 12 hektar p en jordbund bestende af lerholdig kalksten. Vinifikationen foregr udelukkende p rustfrit stl, og vinen tappes i forret efter hstes, efter vinen har gennemget den malolaktiske gring, stabilisering