Fermentationen sker på 1000 L gamle Eichenholzfass

men alligevel drikkelig Brunello med et højt ældningspotentiale

Næsen har noter af modne røde frugter kombineres med behagelige strejf af friske brombær og vilde bær

Vinen slutter med krydrede noter af peber og lakrids på ganen

Spontangæret og lagret 6 måneder på rustfri ståltanke

Brouilly 2022 Beaujolais Fermentationen sker på 1000 LDomaine Les Garons Brouilly 2022 er en elegant vin fra Beaujolais regionen, fremstillet p 100% Gamay druer. Denne vin kommer fra to unikke parceller i Brouilly, "La Valette" og "La Pillonire", som byder p et terroir af ler og kalksten med indslag af fossiler, hvilket bidrager til vinens friske mineralitet. De 40 r gamle vinstokke dyrkes biodynamisk, og vinen grer med naturlig gr. Vinen presses med 75% hele drueklynger. Smagen er velafbalanceret med en