Druerne blev håndplukket og lagt i åbne tanke til spontan gæring med hele klaser

Robino domineres af Nebbiolo og gæres spontant af hele klaser med 42 dages maceration i åbne træ-kar efterfulgt af lagring i 18 måneder på 15hl stockinger & brugte barriques

afstilket og gæret spontant inden vinen lagres samlet 4 år på et miks af store botte

30 cm toplag direkte på rå kalk

25+ år gamle stokke

chantereves chassagne montrachet 1 cru morgeot 2024 Portugal Druerne blev håndplukket og lagtSlges kun fysisk i butikken eller ved henvendelse! Fra Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumes, der ligger inden for den strre Morgeot appellation. Druerne gennemgr en 6 timer lang pressecyklus og gres med naturlige grceller og pied de cuve. Vinen lagres i 12 mneder p 228 og eller 600 liters fade, ingen klaring, lejlighedsvis let filtrering, minimal tilstning af SO kun hvis ndvendigt under lagringen og fr aftapning.