hvor frisk mineralitet og stor moden frugt balancerer fint på kryddertonerne fra fadlagringen

der giver dine cocktails og Spirtzes et grønt pift af urter og bergamotte samt læskende citrusfriskhed fra grapefrugt

Vinen er lagret i 350 og 228 liters fade i 20 måneder

Her er noter af æbler

maximalt 30% nye

Cote-de-Nuits Villages Rouge BH27 hvor frisk mineralitet og storDruer fra udvalgte markparceller i Fixin og Premeaux har fundet vej til denne elegante flaske Bourgogne vin fra Remoissenet. Og det er ikke hvilket som helst hold, der har stet bag selektionsprocessen. Det er tidligere salgsdirektr fra Louis Jadot, Bernard Repolt, som har stet for at udvlge de markparceller, der fr lov til at levere druer til Remoissenets klder, og i klderen er det winemaker Claudie Jobard, hvis far var winemaker hos Joseph Drouhin,