der altid lige bliver fyldt én gang til

For få år siden var familien Fouquerand stort set ukendt udenfor deres eget hjørne af Bourgogne

Vi har arbejdet sammen i vel 15 år efterhånden

vinificeres nænsomt og lagres i egetræsfade – uden du ender med en vin

og den folder sig flot ud

Clos du Fou 2020 Faugères 1,5L Magnum tempranillo der altid lige bliver fyldtClos du Fou er Chteau Estanilles flagskib lavet med samme kompromislse tilgang hvert r, men med tydelige nuancer fra rgang til rgang. I 2020 har den fet en anelse bldere kanter end i 2019, men stadig med samme rygrad og koncentration. Vinen er lavet p Syrah og lidt Grenache, dyrket kologisk i det stenede terrn i Faugres. Der arbejdes uden indgreb, og vinificeringen sker med respekt for bde drue og mark. Efterflgende har vinen ligget p tr i cirka et r