før den afsluttes med en lang og raffineret eftersmag

Spørger man Herivault kan den snildt holde 20 år

smør og vanilje fra den fine fadlagring

der flettes sammen med dybere nuancer af blommer og mørk chokolade

I smagen forener vinen silkeblød tekstur med en rank og frisk syre

Pyramid Valley Pinot Noir North Canterbury 2019 Sidste chance før den afsluttes med enFrsteklasses Pinot Noir der i sin stil bevger sig lidt vk fra hvad man ofte oplever fra New Zealand. Her er der langt mere jord, peber og krydderi, der kommer som en venlig hilsen fra terroiret. Frugten kommer fra fire forskellige biodynamisk dyrkede marker, der fordeler sig godt rundt i Waipara regionen, der i vores jne er New Zealands bedste omrde til Pinot Noir. I fermenteringen bevarer winemaker Huw Kinch 30% af klaserne som hele, hvilket er med