I Tyskland ynder man at drikke denne type vine til det salte køkken (tænk f

Det er stor vin på trods af sin lave alkohol

men kan også fint akkompagnere en nordisk stil dessert

stilen er umiskendelig sydfransk men varm frukt

Hverdagsvin på den sjove klinge

Ancestral Confiscat drue-mix I Tyskland ynder man atEn af de mest spndende producenter i Peneds, Catalonien for tiden. Clandestina aka unge Ferran Lacruz arbejder med bl. a. Xarello, Malvasia og Carignan Blanc. I klderen eksperimenterer han med maceration p skallerne. Ancestral Confiscat er elektriske og meget let macererede bobler lavet p Methode Ancestrale. Salt p smag, med en imponerende struktur. Inget der stikker af sted den er virkelig prcis samtidig er den bare en vildt levende vin der gr