Galicisk malkekvæg med kryddersmør & papas fritas

smager som ’rigtig’ rødvin

Tidligere var dolcetto vinene en dagligdags vin

at vinen oxiderer 'sous voiles'

og her i den 'rigtige' flaskestørrelse

Mann - Fusion Pelliculaire 2023 Orange de maceration Mad og vin Galicisk malkekvæg med kryddersmør &Alle syv grnne druer fra Alsace: Pinot Gris, Pinot Blanc, Muscat, Gewurztraminer, Sylvaner og Riesling fra kommunale parceller med alle tre jordbunde, granit, grus og kalk. Alle druer plukket manuelt, vinificeres sammen, og ligger med skindkontakt i 20 dage (50% hele druer), gres kun p de naturligt forekommende grstammer. Efter gring ligges vinen p barriques i 6 mdr. sur lies. Der flaskes uden filtrering og uden tilstning af svovl. Fusion Pelliculaire