en malolaktisk gæring og en modning i 16-18 måneder på franske egetræsfade af 225 l

Blandingen af de andre druesorter (Merlot og Malbec i de årgange hvor man bruger dem) som gæres separat

I den lange eftersmag er vinen sprød og intens

balsamico samt kokos og vanilje fra fadet

Eller bare iskold på terrassen

Veuve D'Argent Brut Gevrey-Chambertin en malolaktisk gæring og enDet er vinfirmaet Louis Bouillot, som str bag denne vin mousseux Veuve dArgent Brut Bio, lavet p kologiskdyrkede Airen druer fra Sydfrankrig. Druesorten Airen er oprindeligt en meget gammel druesort fra Spanien, hvor den lnge var landets mest dyrkede hvidvinsdrue, f. eks. i Valdepenas og La Mancha. Dens aromatiske og charmerende stil og i vrigt bedre vinificeringsteknikker har medvirket til, at den i dag i bde Spanien og Sydfrankrig har opnet en