og der står gamle sorter som Limberger og Mirefleurien samt flere typer Gamay side om side for at give mere kompleksitet til vinene

hvilket giver vinproducenter mulighed for at producere større mængder vin

brioche og hasselnød fra lagringen sur lattes

Mezcal giver drinken en let røget note og et strejf af salt

Resultatet er ærlige

Æblevin22 - cider med druer Grenache Blanc og der står gamle sorter62% bler, 4% prer, 34% druer Andengring med 6,3 g sukker og 33 ml L cryokoncentreret blemost 8,3% alkohol. Flasket og degorgeret i hnden. En cider med en meget vins karakter. Polyvin laver deres fantastiske frugtvine i lokaler p Dyssekilde Station ved Torup i Nordsjlland.