og til sidst lagres den endelige vin i svimlende 115 måneder på gærresterne i Billecart-Salmons kælder

hvorefter de gennemgår en grundig håndsortering

Når de ankommer til vineriet

og har lagret 18 måneder i franske egetræsfade

Presningen foregår langsomt og nænsomt på en moderne presse

Château Latour Pauillac de Latour Magnum Quantity break:1 og til sidst lagres denDet krver sin tlmodighed at vente p de allerstrste vine fra Bordeaux. Den skal gerne ligge i mange, mange r, og nogle gange kan man godt bare nske sig en vin, der er klar til at blive drukket med det samme. Sdan n har Chteau Latour heldigvis skabt siden 1989, hvor tredjevinen Pauillac de Latour blev introduceret. Sammenlignet med de store prestigevine fra Latour, er andelen af Merlot druer hjere i denne, og de kommer dels fra nogle af de parceller,