Domaine Perrot-Minot har siden 1804 været en integreret del af Bourgognes vintradition og deres engagement i kvalitet samt dyb respekt for terroir har ført dem til ikonisk status i regionen

Sbragia vælger druer her fra de bedste parceller

Foråret var generelt køligt og fugtigt og varslede lavt udbytte

Vinen lagrer 12-14 måneder på franske egefade

Han bruger meget små egefade

2020 Contrada Santo Spirito, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna Möet & Chandon Domaine Perrot-Minot har siden 1804Fyldig rdvin med forfrende underliggende varme og sdme i smagen, saftig og frisk med en finmasket, stram tannin og et saltet touch i den lange smag. Enkeltmarksvin p 100% Nerello Mascalese, der kommer fra de marken Contrada Santo Spirito i Passopisciaro, der ligger i 900 meters hjde p de nordlige skrninger af Etna. Contrada = Cru p Sicilien. De 90 r gamle pre phylloxera druer hndhstes i begyndelsen af oktober, presses blidt, og udblder i 18 dage.