eksponering fra nord-vest til syd-øst

plantet i 1957

et bevidst strukturfokuseret udtryk formet af skifer og hældning snarere end ekstraktion

Mere struktur og dybde end den lille Tinta Negra

Lang maceration og lagring på brugte fade

venica venica sauvignon ronco del cero 2022 15l Non Alcoholic eksponering fra nord-vest til syd-østHstet med hndkraft og afstilket fr maceration p skallerne i 20 timer ved 11 12 grader under et beskyttende CO2 lag. 20 % undergr kold fermentering og lagring p brmen i 20 27 hl fade i 5 mneder, resten fermenters og lagres p stl. Fra mange forskellige marker p familiens ejendom og besidder altid en harmonisk balance mellem koncentration og friskhed