Oxidativ savagnin - reserve du caveau fra Lucien & Vincent er en kæmpestor vin

er complantation med chardonnay og pinot noir fra kommunen

som vi har her

således at druerne er angrebet af ’ædel råddenskab’ eller ’pourriture noble’

men også både grenache noir & syrah

Le Payral - Cuvée Marie-Jeanne Saussignac Doux 1998 Montepulciano Oxidativ savagnin - reserve duCuve Marie Jeanne er lavet p smillion, sauvignon blanc, og muscadelle, der hstes sent, sledes at druerne er angrebet af del rddenskab eller pourriture noble, som det hedder p fransk. Dette indebrer at drueskallen bliver helt pors og vandet begynder at fordampe ud igennem skallen. Herved bliver der en meget hjere sukkerkoncentration i druerne, og nr de s hstes, og presses med den dle rddenskab, s opnr man to ting. Dels afgives der nogle helt specielle