kalk- og lerjord

Høstet med håndkraft og afstilket før maceration på skallerne i 4-8 timer ved 14 grader under et beskyttende CO2 lag i pressen

men stadig båret af høj syre og lav alkohol

hvor højde og vulkansk terroir tydeligt præger vinen

Første årgang af Annius

chantereves aligote les bas de ees 2024 Extra Brut kalk- og lerjordSlges kun fysisk i butikken eller ved henvendelse! Aligot fra Bas des Ees nr Marey ls Fussey p grnsen til Hautes Ctes de Nuits, ca. 470 m. o. h., omgivet af grsningsarealer p kalkrig og stenet jord. Helklase karbonisk maceration i ca. n uge, efterfulgt af sknsom presning (ca. 6 timer), lagret 12 mneder p fade (228600 L); minimal filtrering og begrnset svovl.