og mosten gæres køligt på ståltanke

Parallèle 45 Blanc er gæret på temperaturregulerede rustfrie ståltanke og bliver derefter modnet i 6 måneder på rustfrie ståltanke

De forskellige parceller på marken bliver høstet og vinificeret hver for sig

Det er den tidligere ejer (Mr

hvor 3/4 kommer fra den såkaldte “Caillottes” jordbund og 1/4 fra “Terres Blanches”

🇮🇹 2017 LANGHE ROSSO CINO DOC, CASCINA BALLARIN OCHOA og mosten gæres køligt påVinen er blevet navngivet 'Cino' til minde om bedstefaderen Giovannis bror, som hed Lorenzo, men som alle kaldte 'Onkel Cino', og som ejede den strste vinmark, der leverer druer til denne vin. Langhe Rosso Cino er produceret p Barbera, Nebbiolo og Dolcetto druer hstet p forskellige parceller p ejendommen nr La Morra, Monforte d'Alba og Novello, hvor vinstokkene er fra 20 til 40 r gamle. Parcellerne vender mod syd, ligger i en hjde fra 200 230 m.