hvor den ikke er 'for' moden

afstemt med en harmonisk styrke fra alkoholen i Marc’en

men fadet blødgør og runder flot af

Mineralitet og friskhed er i højsædet

Efter 10 år hos vinbonden er dette 3 Symboles på sit absolutte højeste

2020 Savagnin 'Vieilles Vignes', Sous voile Riesling hvor den ikke er 'for'Savagnin 'Vieilles Vignes' er lavet p sous voile metoden alts uden opfyldning, s vinen ligger under flor og langsomt bygger sin karakter op. Stokkene er fra 1954 og str i kalkrig mergeljord i Molamboz, der giver Savagnin et snerpende og mineralsk udtryk og modspil til den oxidative kompleksitet. Duften er umiskendelig: valndder, brunet smr, blekvde og trret frugt, der bner sig langsomt i glasset. I munden er den kraftfuld og kompleks med en prcis,