a savoury and acidic touch to this tasty orange wine

One of Raphael's newest projects within is series of whites Beaujolais

Alsace where the grapes are grown using organic and biodynamic agricultural practices

at maskiner ikke kan bruges

spontangæring og lang fadlagring uden klaring eller filtrering

NV, Cuvee 001 - Lotti Sparsi Kremstal a savoury and acidic touchLotti Sparsi er Borgogno Rivatas lille sideprojekt i Piemonte, skabt for at fortlle historier om parceller, druer og vine, der ellers risikerer at forsvinde i mngden. Cuve 001 er lavet p Nebbiolo og samler tre rgange Barolo i n vin en usdvanlig id i Langhe, hvor rgang og appellation normalt str meget skarpt. Her bliver Nebbiolo vist fra en mere fri og levende side: sand og lerjord, delvis helklase, cementlagring og et udtryk med bde struktur, parfume