Pelaverga fra Roncagliette marken i Barbaresco som Oleks bedstefar plantede (fordi han var forelsket i druen) af stiklinger han fik fra druens hjem i Verduno

15 dages kold maceration og lagres efterfølgende otte måneder på stål samt yderligere 10 måneders flaskelagring

Vinen tappes fra en fino-solera med en gennemsnitsalder på over otte år

spontan malolaktisk gæring

25 % hele klaser og lagret 12 måneder på brugte 228 og 350 L fade samt 30 hL foudre

dalia maris piccolo 2022 Porto Santo Pelaverga fra Roncagliette marken iDruern hstes sent og ved hj modenhed. Gres spontant p brugte demi muids fra Jean Louis Chave og lagres p brmen i 9 mdr. inden vinen flaskes. Stor, teksturel og med en frisk bitterhed til at stramme det hele op