I glasset medium intens granatrød med teglstensreflekser og i duften en smule røg

der viser Chardonnay-druen fra sin mest mineralske og stringente side

som smukt blander sig med eksotiske undertoner af moden passionsfrugt

og måske er det ganske enkelt producenternes hensigt at undgå en fremstillingsteknisk forklaring på tilblivelsen af Palo Cortado

Fra familiens biodynamiske (Demeter-certificerede) marker i Remstal-dalen øst for Stuttgart skaber han vine

Pedro`s Amontillado "Almacenista Selection" rp_98-Luca Maroni I glasset medium intens granatrødPedros Amontillado er med afst i Fino typen baseret p 100 % Palomino Fino og er som amontillado typen foreskriver bde biologisk og oxidativt modnet p fade i det historiske sherryhus Sanchez Romate i Jerez de la Frontera. Farven er ravgylden med god fedme og duften meget ekspressiv med tydelige noter af bde biologisk og oxidativ lagring, hvor aldersgennemsnittet i soleraen formentlig ligger p imellem 9 15 r, hvor alt er mere koncentreret end normalt.