En let “chewy” tekstur

hvor et tyndt jordlag hviler over hård jurakalk

hindbær og brombær

der giver et druemateriale med koncentration og dybde

Det bliver ikke større i Tyskland - glæd dig

2021 Spätburgunder Baden En let “chewy” teksturSptburgunder er en fantastisk introduktion til Carsten Saalwchters rdvinsunivers. Denne cuve dyrkes p Rheinhessen siden af Rhinen nr Ingelheim og henter sin karakter fra druer, der modnes p fossilholdig kalksten. Druematerialet kommer fra unge stokke og er en blanding af tyske og franske pinot kloner. Efter at vre blevet afstilket, gres alle drueklaser i trfade. rgangen 2021 var klig, hvilket har resulteret i en vin med aromatisk, elegant og delikat