er træaromaerne fra fadet meget velintegreret uden at det bliver for meget af det gode

og mosten gæres langsomt og omhyggeligt for at bevare druernes naturlige aromaer og kompleksitet

Saumagen er kendt for sin dybe jord der blandt andet består af kalkholdig mergel og løss

asiatiske retter eller lys fisk

hvorefter mosten og skallerne overføres til stückfass-fade til spontan gæring med naturlige gærstammer

Blanc De Blanc Chenin Blanc Brut, Oliver Zeter Årgang:2019 er træaromaerne fra fadet meget2019 Blanc de Blanc Chenin Blanc Brut fra Oliver Zeter har vundet 1. pladsen i kategori V "Variant af mousserende vin" fra Meinigers Deutscher Sektpreis et anerkendt vinforetagende i Tyskland. Ls mere om Meinigers Deutscher Sektpreis 2024 her.