som smager af stedet og ikke af kælderen

hvor både markarbejde og selektion i kælderen betyder meget

ikke af ny eg eller moderne pynt

mens syren løfter helheden og giver energi helt ud i den lange afslutning

samtidig med at vinifikationen fortsat bygger på traditionelle principper

Champagne Philipponnat, Champagne La Rémissonne Blanc de Noir Extra Brut, 2015 Henri Boillot som smager af stedet ogChampagne Philipponnat La Rmissonne Blanc de Noirs Extra Brut 2015 er en sjldent udgivet enkeltmarks champagne, der demonstrerer husets kompromislse fokus p Pinot Noir i sin mest rene og intense form. Kun de bedste rgange slipper gennem nlejet og efter fem rs afviste rgange er 2015 kun den anden udgave af La Rmissonne nogensinde. Resultatet er en dybt karakterfuld, mineralsk og lagdelt champagne, der forener kraft med finesse og prcision. Unique