brødskorpe og brioche

presses som hele klaser og gæres derefter på 300 liters ungarske egetræsfade

Duften er tæt

Viré-Clessé fra Seguin-Manuel er modnet ni måneder på franske egetræsfade

hvoraf blot 15% har været nye

Quintessence Blanc Provence Cru Classé BH30 brødskorpe og briocheHer har du et klokkeklart bevis p, at man i Provence kan lave vidunderlig hvidvin. Man er fra Rimauresqs side get til opgaven p samme mde, som hvidvinsmestrene fra Bourgogne ville gre det. Man har bde gret og lagret 8 mneder i egetrsfade (33% nye), s vinen har en bld og cremet tekstur, der henleder tankerne p stilen fra Bourgogne. Som druesort har man anvendt den lokale druesort Rolle, s der sikres et sregent og terroir tro udtryk, s vinen bliver