Fra mange forskellige marker på familiens ejendom og besidder altid en harmonisk balance mellem koncentration og friskhed

på brugte fourdre sur lies inden den går til anden gæring

“Field blend” af 85 % Arinto dos Açores hvor resten er Verdelho

kølig præmaceration og lagring med 30–50 % ny eg

og det er idéen med Gramina: at udtrykke et enkelt plot

oddero poderi e cantine barolo brunate 2020 Grækenland Fra mange forskellige marker på25 28 dages gring p fermenteringstanke, hvor der udfres daglig 'racking', hvorefter den malolaktiske gring indtrffer. Efterflgende lagres vinen 40 mneder p strigske egetrsfade. Efter flaskning lagres vinen ved kontrolleret temperatur indtil frigivelse. Oddero besidder den verste del af Brunate marken i La Morra, som giver en vin der altid koncentrerer sig mere omkring syre og rd frugt end struktur.