hvoraf 60% er nye

Der anvendes udelukkende naturlig gær

Druerne har gennemgået en koldmacerering på 3 dage for at udvinde farve og aroma af skindet

Vinificeret på henholdsvis 15% egetræsfade og 85% ståltank

Klippen varmes hurtigt op og dræner vand fremragende

2022 Aligoté Vieilles Vignes, Domaine Nicolas-Gauffroy Toa Shuzo hvoraf 60% er nyeDuften antyder en meget diskret ldning og et behageligt touch af grapefrugt og en let tropisk note. Smagen er middelfyldig, frisk og sprd med en flot struktur og en lkker afslutning. Druerne kommer fra marken Remilly, der ligger i 200 meters hjde i Saint Aubin. Vinstokkene har en gennemsnitsalder p 50 r og vokser i en leret kalkstensjord. Druerne hstes i hnden, og afstilkes ikke. De grer p egefade og lagrer frst 12 mneder p egefade, hvoraf 15% er ny