som kun de største vine opnår gennem tid og tålmodighed

der vidner om årene i flasken

fisk og alt lyst kød

The 2011 Syrah Dark Blossom showed even better from bottle than barrel

hvor domænet stadig ligger i dag

Domaine du Pegau Da Capo 2000 Magnum BH-NO som kun de største vinePegaus absolutte topvin, som kun produceres i srligt gode r helt p linje med vintage Champagne. Sprger man mange af verdens frende vinanmeldere er den helt p hjde med Chave Hermitage og et must p enhver wine bucket list. Vinen er lidt af et projekt. Laurence Fraud bruger intet mindre end 13 forskellige druer, hvor Grenache tegner sig for de 70%, Syrah for 7%, Mourvdre 3% hvorefter de sidste 20% deles mellem 10 andre druesorter. Druerne vokser p tre