Gæring og lagring i 12 mdr

Sangiovese fra otte mindre parceller i 260–280 meters højde i San Casciano Val di Pesa

med en mindre andel lagret under flor

Ingen filtrering eller fining

Mencía fra yngre parceller i Val do Bibei (østlige Ribeira Sacra) i ca

oddero poderi e cantine timorasso derthona 2022 Vermouth Gæring og lagring i 12Timorasso er get fra at vre en obskur, nsten uddd druesort til kort tid at blive den mest roste af Piemontes hvide druesorterp grund af sin kraftfulde struktur bygget p syre. Den dyrkes udelukkende i Colli Tortonesi, en times krsel st for Langhe. Monli er et projekt fra den nye generation hos Barolo mesterne Oddero. Den spontangres i en kombination af store egetrsfade og rustfri stltanke, efterfulgt af 12 mneder i brugte foudres og 4 mneder p flaske.