Jordbund: Kalkstensplateau med ler og sand – giver både kraft og mineralitet

Guy and Yvan Dufouleur

hvor tanninerne kan spille sammen med proteinerne

Vildtretter – fx hjort eller fasan

hvedemalte og humle

2002 Pol Roger Champagne, Cuvée Sir Winston Churchill, Edition Vinothéque The Harmony Collection Jordbund: Kalkstensplateau med ler og97 point Antonio Galloni (Vinous) 98 point James Suckling Pol Roger er kendt for sin exceptionelle kvalitet, som i hj grad skyldes det hje antal rgangsvine, de producerer. Husets dedikation til rgangschampagner er uomtvistelig, da de aldrig har introduceret en non vintage ros eller blanc de blancs. Tvrtimod har de altid vret tro mod vintage kategorien, hvilket bevises ved, at fire ud af deres syv champagner er vintage. P trods af Pol Rogers diskrete