degorgering juni 2021 med 7 grams dosage

med ekstremt lav jorddybde på granit

en drue som lokalt kaldes 'the shit grape'

hvilket giver et præcist og terroirtypisk udtryk

spontangæret i stål og lagret på stål samt gamle 225 l franske fade

girolamo russo feudo di mezzo etna rosso 2021 Andalucia degorgering juni 2021 med 7Feudo di Mezzo er fra 2 stykker (meget) ung jord som blot er hhv. 4000 & 500 r gammel. Den af Russo vinene som brer mest af det vulkanske prg med reduktion og mineraler. Spontangring med 15 dages maceration hvorefter den lagres 18 mneder p 2600 liters egefade efterfulgt af 6 mneder p flaske inden frigivelse. San Lorenzo er den mest elegante og friske af Russo's Cru vine