Aromerne og mikroorganismerne i det gamle ostelager samt de naturlige klimafluktuationer sørger for den usædvanligt aromatiske smagsudvikling

det napolitanske område og Ciociara

til hovedretter og som tilbehør med valmue

Den overgang mellem stilk og skål

Det passer fremragende til mørkt kød som vildt og vildfugl

Mu-Err-svampe – også kaldet Judas- eller skyører, små, 1 kg kat-kaese-und-milchprodukte Aromerne og mikroorganismerne i detDette produkt hrer til de velkendte klassikere i sin kategori. En stasiatisk morchel, der vokser p klipper. Da Mu Err svampen er trret, br den lgges i bld i vand ca. 30 minutter fr tilberedning eller koges i 5 minutter. Den er meget populr i det kinesiske kkken som et farvegivende element med en typisk bid, der er meget alsidigt at bruge. Den er srdeles velegnet til salater, supper, grntsags og svamperetter samt saucer.