Die Weinbereitung erfolgt mit einer sehr langen Maischezeit

Wenn die Geduld für mehrere Jahre ausreicht wird man mit einem außerordentlich guten Tropfen belohnt

Sommelier-Tipp zur Speisenbegleitung: Dank seiner leichten Struktur und der präsenten Frucht ist dieser Wein ein idealer Alltags- und Gastronomiebegleiter

sondern auch eine erfrischende Klarheit

Das Weingut von Christos Kokkalis in Ilia ging in die Hände der Top-Winemaker  Gerovasiliou und Tsaktsarlis von Biblia Chora über

Kavalieros - Domaine Sigalas Santorini Assyrtiko Gerovassiliou Chardonnay Die Weinbereitung erfolgt mit einerAnbauregion: Santorini PDO Rebsorte: Assyrtiko Jahrgang: 2022 Sortierung der Trauben von Hand auf einem Frderband. Ganze Trauben schonende aber lange Pressung. Grung im Edelstahltank unter kontrollierten Temperaturen. 18 monatige Reifung mit der Feinhefe im Tank. In den ersten Monaten wird regelmiger umgerhrt, whrend der restlichen Reifezeit weniger. Im Mund dann ein wunderbar cremiger Charme, der den gesamten Gaumen mit seinem Sexappeal betrt. Hier