non volatile

affinamento sui propri lieviti per circa 120 mesi (sboccatura 2021)

fino ad arrivare all'assemblaggio di 50% di sangiovese e 50% di merlot che conosciamo oggi

Ha profumi delicati e fruttati

Vitigni: a base di uva raboso

Matarocchio 2017 - Con astuccio in legno Barolo Conca non volatileBolgheri Superiore Matarocchio 2017 Tenuta Guado Al Tasso Tipologia: Rosso Classificazione: DOC Bolgheri Rosso Superiore Vitigni: Cabernet Franc 100% Vinificazione ed Affinamento: questo straordinario Bolgheri Superiore unico, da uve Cabernet Franc in purezza, raccolte a mano dopo attenta cernita (chiccho a chicco). Prima di una premacerazione a freddo avviene una soffice pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica. Il vino, trasferito in