Denominazione: Alto Adige Valle Isarco DOC

Vinificazione ed Affinamento: assemblaggio dei migliori millesimi di 6 anni (1984

Vinificazione ed Affinamento: le uve diraspate fermentano in vasche di cemento

Abbinamento: cruditè

che avviene ad inizio ottobre dopo leggera surmaturazione

Champagne Frédéric Malétrez Magnum Brut Reserve Anselmi I Capitelli Denominazione: Alto Adige Valle IsarcoFrdric Maltrez Magnum Brut Reserve Premier Cru Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Pinot Noir 30%, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 30% (con vini riserva per il 40%, anni 2010 2012 2013 2015). Vinificazione ed Affinamento: prodotto con Metodo Classico Champenoise, permanenza sui lieviti 72 mesi . Dosaggio: 6 g l Regione: Epernay(Sud), Francia Abbinamento consigliato: antipasti di mare, primi e secondi di pesce. Gradazione: 12,5%