Description
Asado de tira di Black Angus 1 kg (3 pz)
La Costata è un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino
L’osso centrale non è soltanto un elemento distintivo
La sua forma caratteristica a "triangolo" dà il nome al taglio
Si tratta di un taglio proveniente dal quarto posteriore del manzo
STRIPLOIN WAGYU A5 - GIAPPONE Taglio:200 gr Asado de tira di BlackLa Striploin di Black Angus, conosciuta anche come controfiletto, un taglio pregiato che si ricava dalla parte posteriore del bovino, lungo la spina dorsale, tra le costole e la groppa. La carne di Black Angus si distingue per lelevata marezzatura, che la rende incredibilmente tenerissima, succosa e ricca di sapore: unesperienza che si scioglie in bocca.
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