Description

Finale pulito

consente al 2016 di essere ricordato come un’annata eccezionale

Matura per circa altri 2 anni per poi affinare ancora in bottiglia

Dosaggio: 8

Vinificazione ed Affinamento: fermenta per 3 settimane con macerazione sulle bucce

Barolo DOCG "Rocche di Castiglione" 2018 - Vietti provincia di pavia IGP Finale pulitoVietti Barolo "Rocche di Castiglione" 2018 Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Barolo DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono raccolte manualmente, pigiatura soffice. Fermentazione in vasca di acciaio per circa quattro settimane con rimontaggi regolari. Svolta la malolattica. Invecchiamento in botti di rovere per circa 30 mesi. Regione: Piemonte Abbinamento: piatti di terra, selvaggina, carni rosse e formaggi

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