il filamento nero che scorre lungo la schiena

Preparati a questi sentori di nocciola tostata e a questa tenerezza impressionante

È caratterizzata dalla sua consistenza uniforme e dalla grande dimensione

Da provare in accompagnamento con il Chimichurri o con il Pico de Gallo oppure

Ci vorrà un’altra mezz'oretta per terminare il riscaldamento

Ribloin Steak Jap Kyoto Miyabi A5 Kuroge Peso Minimo:0,2 il filamento nero che scorreLa Ribeye prelevata dal cuberoll ed un taglio ideale per la preparazione di bistecche (costate o entrecte). Un taglio che garantisce un giusto rapporto tra sapore, deciso e persistente, e morbidezza. Wa come Giappone, Gyu come manzo: l'ormai arcinoto Wagyu, in particolare una variet che arriva da Kyoto. Un luogo in cui immergersi nelle atmosfere permeate dalla cultura millenaria di questo Paese e immaginare le incontaminate distese dei Tamba, i