Vinificazione ed Affinamento: vendemmia a raccolta manuale con selezione dei grappoli nell'ultima settimana di settembre

della terra

Vinificazione ed Affinamento:  dopo la raccolta l'uva viene pigiata e diraspata viene fatta macerare per circa una settimana a tempratura di 29°C

Dosaggio: 4 g/l

note di amarena

Valpolicella Classico Superiore DOC "Sant'Urbano" 2020 Speri Roero Vinificazione ed Affinamento: vendemmia aSperi Valpolicella "Sant'Urbano" 2020 Tipologia: Rosso Classificazione: Valpolicella DOC Vitigni: Corvina Veronese e Corvinone 75%, Rondinella 20%, Molinara 5%. Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale e successivo appassimento delle uve per un mese circa. Matura per 24 mesi in botti di rovere francese da 500 l e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Regione: Veneto Abbinamento consigliato: carni rosse grigliate, brasati, arrosti e formaggi.