cre 20 4 p a a e hqqe 99071653
US$ 3040.12
Description
tagliata in senso orizzontale rispetto alle ossa
caratteristiche che lo rendono ideale anche per cotture lente
Taglio di maiale ricavato sopra la spalla
esprime al meglio le sue qualità con una cottura semplice che valorizzi il sapore autentico della carne
La sua forma caratteristica a "triangolo" dà il nome al taglio
TOMAHAWK SCOTTONA Taglio:900 g tagliata in senso orizzontale rispettoNoto per la sua forma il tomahawk, anche detto bistecca di brontosauro, una bistecca con osso gigante derivante dalla parte anteriore della lombata. Si ricava dalle ultime 5 costole della lombata senza osso lombare, ripulito da cartilagini e grasso in eccesso per mantenere il suo particolare aspetto con losso scalzato del carr in bella vista.
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