The sip is full and harmonious

around 5 g

biodinamico Demeter e membro di PIWI Italia

È un gesto di custodia più che una scelta commerciale: come l'Oseleta e la Corbina

pur mantenendo tutta la complessità e la mineralità silicea che è il marchio di fabbrica del domaine

Il Contestatore Metodo Classico Pas Dosè Il Pendio di Michele Loda Syrah The sip is full andIl Contestatore is Michele Loda's most radical and provocative Classic Method. A pure Chardonnay pushed to the extreme: no compromise, no concession. Only high hill grapes, long maturation on the lees (over 5 years) and zero dosage to produce a naked, sharp, deeply territorial wine. On the nose it opens with hints of dried fruit, bread crust, bitter citrus and hints of medicinal herbs. The sip is taut, salty, direct, with a vertical thrust that makes