L’Asado de Tira è un taglio tipico della tradizione argentina

comprensiva della cotenna

La struttura del muscolo

permette di avere più ossa per fetta e un maggiore sviluppo di sapore durante la cottura

BOX AMERICA

DENVER STEAK BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,2 kg L’Asado de Tira è unLa Denver steak un taglio americano ricavato da un muscolo molto tenero del sottospalla, in particolare dalla parte pi pregiata della spalla anteriore. un taglio ben definito, relativamente piccolo, dal profilo regolare e dalla forma compatta. La sua origine e lavorazione lo rendono ancora oggi inusuale in Italia, ma molto apprezzato tra gli intenditori.