inoculo di lieviti selezionati e fermentazione alcolica termocontrollata (12-13°C)

preparazioni succulents di carne rossa

Bouquet: caratteristico il profumo intenso di miele

a grana fine

Tipo di terreno

Ottonese bianco inoculo di lieviti selezionati eLAZIO Indicazione Geografica Protetta Gradazione alcolica: 13,00 % 750 ml Temperatura di servizio: 14C Vitigni: 100% Ottonese autoctono Area dl produzione Vigneti di propriet in Olevano Romano a sud di Roma Posizione: Collina Altitudine: 400 metri slm. Anno di impianto: 1985. Tipo dl terreno Sciolto di medio impasto con adeguata porosity e drenaggio. Sistema dl alievamento Guyot. Densita delle viti Ottonese 5. 000 viti ettaro Vinificazlone Epoca di