con alle spalle l'esperienza di ben cinque generazioni di viticoltori e rappresenta una delle versioni più interessanti ed espressive della Falanghina prodotta in questo territorio La fermentazione si svolge in serbatoi d'acciaio inox

l'utilizzo delle vasche di cemento per la fermentazione alcolica a temperatura controllata con lieviti indigeni

20 anni provenienti dal vigneto Pajana della Ginestra a Monforte

ma è perfetto anche con formaggi erborinati o con scaloppe di foie gras

usare per iniziare il grassetto e per terminare il grassetto --> Lo Spumante Alta Langa "Pas Dosè" di Rizzi parte da un vitigno

Champagne "Uniterre" Extra Brut Oudiette x Filles Vecchio con alle spalle l'esperienza diCaratteristiche Denominazione: Champagne AOC Annata: 2020 Regione: Francia Tipologia: Champagne Vitigni: Chardonnay 100% Colore: Giallo paglierino dai riflessi dorati, dal perlage fine e persistente Profumo: Note di frutti esotici e buccia di banana Gusto: Fresco, sapido e fragrante Gradazione: 12% Temperatura di Servizio: 8 10C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Vigne situate nei villaggi di Beaunay e Celles ls Cond