Affinamento: anfora

L'amico Vinicio Capossela

Aromi di frutti rossi e marasca si alternano in un sorso di asciutta vivacità

Da raccolte rigorosamente manuali arrivano in cantina uve fiere e sane

Uve:  Schioppettino

Coccinella Syrah 2019 Terre Siciliane Igp- Aldo Viola vini rosati Affinamento: anforaSopra la collina, a Feudo Guarini, gli alberelli di Syrah di Aldo Viola prendono vento tutto l'anno. Il maestrale da nord ovest, lo scirocco da sud. In pianta, il frutto matura seguendo il ciclo della natura, senza nessun tipo di aiuto o correttivo. Neanche l'acqua, nonostante le piogge tra Alcamo e Trapani non siano mai abbondanti. Una situazione che a qualcuno potrebbe apparire estrema, e invece. E invece, complice anche una composizione dei suoli