note di lievito tostato e spezie

ma ha anche una discreta capacità di invecchiamento che gli consente di evolversi in bottiglia per 2-3 anni

con una leggera nota di frutta matura che riecheggia

e anche a formaggi freschi o piatti leggeri come insalate e tartare

prodotto da uve Caprettone (Coda di Volpe) coltivate sui terreni vulcanici del Vesuvio

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Vigna Kristallberg Elena Wal... Vino Minerale note di lievito tostato eL'Alto Adige Pinot Bianco Kristallberg di Elena Walch origina in vigneti situati nel comune di Termeno sulla Strada del Vino, in provincia di Bolzano. ottenuto da sole uve Pinot Bianco, raccolte e selezionate esclusivamente a mano. Dopo una soffice pressatura degli acini, la fermentazione avviene in botti di acciaio a temperatura controllata di 20C. Successivamente il vino affina in parte in barrique di rovere francese per 5 mesi e in parte in acciaio