La nostra produzione si avvale del latte delle bovine Brown Swiss e del latte caprino di razza Camosciata delle Alpi presenti in azienda

gioca invece su un leggero appassimento delle uve in vigna

Il Valtellina Casera stravecchio de La Fiorida rappresenta la massima espressione della produzione casearia dell'azienda

La caratteristica che maggiormente identifica il vino è certamente la particolarità delle uve che lo originano e la collocazione orografica delle vigne dove le stesse sono coltivate

nel tentativo di esprimere nella maniera più autentica e articolata possibile il Nebbiolo valtellinese

Grumello Valtellina Superiore RAINOLDI 2022 Dolci La nostra produzione si avvaleGrumello, Valtellina Superiore Docg, ottenuto da uve Nebbiolo (Chiavennasca) nei comuni di Sondrio e Montagna in Valtellina. In botti di rovere da 25 e 56 hl per 20 mesi circa. Assemblaggio pre imbottigliamento in vasche di acciaio per 2 mesi. Affinamento in bottiglia in cantine buie e fresche per 6 mesi prima della commercializzazione. Colore rosso rubino. Profumo delicato, etereo, di nocciola, piccoli frutti rossi. In bocca appare fresco e armonico,