Ciò che cambia sono gli ingredienti

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Dolce Baci di dama/sorpresa

producono questo vino fresco e fruttato che ricorda l’estate

formaggi di molto stagionati

Magnum Barolo d.o.c.g. 2014 “Bricco San Pietro” Taglia:1 Ciò che cambia sono gliProcesso produttivo Vendemmia manuale in cassetta, diraspapigiatura e fermentazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione prolungata oltre la fermentazione per 30 35 giorni, la conseguente svinatura ed i successivi travasi predispongono il vino alla fermentazione malolattica ed entro dicembre inizia laffinamento in legno che, in questo caso, dura almeno tre anni. Dopo limbottigliamento che avviene in estate il vino si evolve in