La tonalità calda e luminosa è indice della sua lunga maturazione e dell’affinamento in botti di sherry

Anche un risotto ai funghi porcini

mai urlato

con una componente salina che richiama la vicinanza al mare e il carattere del terreno

ma molto ricco

Frascati Superiore Castel De Paolis 0.75 L Montepulciano D'Abruzzo La tonalità calda e luminosaIl Frascati Superiore uno dei vini pi emblematici e rappresentativi della cantina Castel De Paolis, situata a Grottaferrata, nel cuore dei Castelli Romani. Questa zona, di antica tradizione vitivinicola, rinomata per la produzione di bianchi eleganti e territoriali, nati da suoli di origine vulcanica che conferiscono ai vini una spiccata freschezza e una distintiva mineralit. Il Frascati Superiore di Castel de Paolis una perfetta espressione di questo