A diferencia de cuchillos largos o flexibles

:Ancho 85mm

Corta fácilmente cualquier tipo de pan

Especificaciones  Modelo : Entree Gyuto Marca : Senzo Diseño : Gyuto Material de Navaja : Aus8(Acero Inoxidable) Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Surdo  Tipo de Mango : Japonés  Material de Mango : Contrachapado  Origen : Seki

Largo de hoja : mm

Boko Petty 135mm Japones A diferencia de cuchillos largosEspecificaciones Modelo : BOKO Petty Marca : Sakai Jikko Diseo : Petty Material de Navaja : Medio VG10 (Acero inoxidable) Lados Acero inoxidable Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Surdo Tipo de mango : Japons Material de mango : Roble Origen : Sakai, Osaka, Japn Facilidad de afilado : (4 5) Lo filoso : (4 5) Dureza : (4 5) Resistencia a la oxidacin : ( 5 5) Petty Petty Es un tipo de cuchillo ms pequeo y ligero que los otros.